Maak ‘n koekiekors van fyngerolde Tennisbeskuitjies en 4 E gesmelte botter. Druk vas in ‘n groot tertbak.    In groot kastrol; 5 k melk, 1 k suiker, 2 E margarine en 1/4 t sout. Bring tot kookpunt.  Klits saam in ‘n beker; 3 E maizena, 2 E koekmeel, 5 eiergele, 1 k melk en 2 t vanillageursel.  Roer met draadklitser by melkmengsel. Kook deur en haal van stoof af.   Klits 5 eierwitte styf in skoon bak en vou in by melkpap.   Gooi oor tertkors.  Sprinkel fyn kaneel oor. Plaas in yskas.