Oond 180 gr C.   Sny 1 lemoen, skil en al in stukkies en gooi in voedselverwerker en ook 1 pakkie dadels, kleiner gesny. Maak fyn. Los 1 t koeksoda op in kwart k melk Voeg by dadel en lemoenmengsel. Klits 1 k suiker, 1 k sagte margarine en 3 groot eiers in mengbak. Roer 2 k bruismeel en halwe t sout by. Roer dadelmengsel by. Skep in 1 groot, goed gesmeerde, ringkoekpan of 2 kleiner goed gesmeerde en gevoerde koekpanne en bak vir 30 minute tot gaar. Bedien net so of as jy 2 kleiner koeke gebak het, versier met gewone lemoen versiersel.