Smeermengsel:  Gooi vlg bestandele in ‘n bak:  30 ml rooiwyn, 30 ml Marmite, 30 ml aangemaakte mosterd, 30 ml sagte bruinsuiker, 30 ml olyfolie en 5 ml gekapte vars, tiemie.  Meng alles saam en smeer alkante van blad. Sprinkel gemaalde peper en sout alkant. Oond 100 gr C. Gooi bietjie kookwater in oondpan en plaas blad binne-in. Bak onbedek vir 6-7 ure tot sag. Bedien met groente en gebakte aartappels. Gooi sous af en verdik met Bisto.