Maal of snipper 2,5 kg geelperskes en gooi in kastrol, voeg by: 500 gr gekapte uie, halwe bottel asyn, 1 k suiker, 2 E koljander, 1 k sultanas, 1 klein blikkie fyn pynappel, 1 t kerriepoeier en 1 t sout. Kook alles saam vir omtrent ‘n uur, proe, as te suur, gooi nog suiker by. Gooi 1 bottel, soetrissiesous by en roer deur. Skep in gesteriliseerde bottels en draai toe.