Meng 150 ml bruismeel en 200 ml droëbroodkrummels met 1 E braaivleis-spesserye en 1 t fyn koljander in ‘n plat bak.   Klits 3 eiers in plat bak.  Sprinkel 6-8 varktjops liggies met sout.  Doop tjops in eier en bedek dan met meel/krummels.  Verhit olie in dikboom pan tot medium hitte. Bak tjops goudbruin.