Pak 15 hoenderstukke in oondbak.Sprinkel met hoenderspeserye en sout, ook 2 t fyn knoffel en 1 gekapte ui.   Meng bestandele vir sous: 175 ml plein jogurt, 250 ml mayonaise, 50 ml bruin suiker, 75 ml tamatiesous, 10 ml worcestersous, 100 ml blatjang, paar druppels tobascosous, as verkies.  Gooi bo-oor hoender. Bedek met tinfoelie, Bak vir 1 uur by 180 gr C.  Haal tinfoelie af en bak verder vir 45 minute.   Bedien op rys of kapokaartappels.