Lemoenkoek [Botterkoek]

Oond 180 gr C.   Klits saam in mengbak: 1 koppie en 2 E sagte magarine, 1 en 1/4 k suiker, 4 eiers en halwe t lemoen essens. Roer 1 t gerasperde lemoenskil by. Voeg 2 k bruismeel en 1/4 t sout by. Roer 1/3 k lemoensap stadig by.  Skep mengsel in gevoerde, gesmeerde koekpan.  Bak 35-40 minute tot gaar. Laat koek in pan afkoel. Keer uit op draadrakkie en koel heeltemal af.  Plaas in koekbord. Versiersel: Roer 2 k versiersuiker, knippie sout en 3-4 E lemoensap bymekaar.  Skep op afgekoelde koek. Laat versiersel stol.

Deel dit!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on print
Druk
Share on email
Epos