Oond 180 gr C.   Klits saam: 1 k en 2 E sagte botter, 1 en 1/4 k suiker, 4 eiers en 1/2 t lemoenessens.   Roer 2 opgehoopte k bruismeel en 1/4 t sout by, gesif. Roer 1/3 k vars lemoensap en 1 t fyn gerasperde lemoenskil by.   Skep in groot gevoerde, gesmeerde koekpan.   Bak vir 40-50 minute tot gaar.    Koel af in pan en keer uit op draadrakkie..   Versier met lemoen versiersel.