Voer rolkoekpan met foelie uit en smeer of spuit. Verhit vlg bestandele in dikboom kastrol: 125 gr botter, 375 ml suiker, driekwart k room en knippie sout. Kook vir 4 minute, roer aanhoudend. Verlaag hitte en kook saggies vir 10 minute. Haal van stoof af en roer 14 gekapte marshmallowe, 50 gr donker sjokolade en 1 t vanilla by. Roer tot mengsel dik raak. Gooi in rolkoek pan en laat vir 4 ure staan. Lig foelie uit pan en sny fudge in blokkies