Potgebraaide Wildsboud

Neem 1 wildsboud,  om en by 2 kg.   Steek gate in met skerp mes en stop met spek, knoffel en rosyne.  Plaas in diep glasbak.  Meng marineer-sous:  100 ml soja/worcestersous, 2 t sout, 3 t suiker, 1/4 k asyn, 5 ml fyn koljander en 3 ml fyn gemmer.   Gooi oor boud. Pak 1 gesnyde ui bo-op. Bedek met kleefplastiek. Plaas 1 dag  of oornag in yskas. Draai boud 2 keer om.     Gooi bietjie kookolie in swaarboom kastrol..  Braai boud goudbruin alkant.   Voeg 1/2 k van marinade en 1 k rooiwyn by. Stowe vleis op sagte hitte vir 90 minute tot sag.  Haal vleis uit kastrol en roer bietjie koekmeel en 1 E appelkooskonfyt met bietjie water. Verdik sous in kastrol en bedien met boud.

Deel dit!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on print
Druk
Share on email
Epos