In kastrol:  1 blik fyn pynappel [410 gr.] 1 pak, 500 gr, vrugtekoekmengsel, 250 ml suiker, 125 ml margarine em 1 k cherrie helftes.  Kook saggies deur vir 3 minute. Trek van plaat en laat 15 minute afkoel. Roer 5 ml koeksoda by.  Pasop vir oorbruis.   Oond 180 gr C.      Roer 2 geklitste eiers en 500 ml bruismeel en 1/4 t sout by vrugtemengsel.  Roer deur en skep in gevoerde, gesmeerde groot koekpan.   Bak 50-60 minute tot gaar. Sprinkel bietjie brandewyn gemeng met bietjie soetwyn oor warm koek in pan. Loe; 15 minute af in pan. Keer uit op draadrakkie en koel heltemal af.  Draai in tinfoelie toe.