Verhit 1 k melk en 1 k room in kastrol en voeg 1 k gaar, wit rys  en 1 E botter by. Roer deur. Klits 3 eiergele, halwe k suiker, kwart t sout en 1 t vanilla essens saam. Roer geleidelik by  rysmengsel in. Haal van stoof en klits 3 eierwite styf. Vou by rysmengsel in en skep in gesmeerde oondbak. Bak vir 30 minute by 180 gr C,  Bedien met roomys of vla.