Geur 1 kg varkvleis blokkies met sout, fyn koljander en peper. Meng marinade: 1 suurlemoen se skil, gerasper, en sap, 2 E heelkorrel mosterd, 5 E heuning en 3 E wit wyn. Gooi oor varkvleis blokkies en laat staan ten minste 3 ure. Oornag is beste. Laat hout sosatie stokkies oornag in koue water lê. Ryg vleis in en braai oor matige kole. Jy kan ook pynappelblokkies, uie, tamaties, greenpepper saam inryg.