Verhit vlg bestandele in kastrol: 4 half-ryp mango’s, in stukkies gekap of 2 pynappels, 2 groot gekapte uie,  250 ml sultanas, 2 t vars gerasperde gemmerwortel, 2 klein rooi brandrissies, gekap, 500 ml suiker, 3 k wit asyn en 1 t fyn mosterdpoeier en 1/4 t sout.  Verlaag hitte sodra begin kook. Prut 90 minute tot dik. Roer gereeld, dit brand maklik aan.  Skep in gesteriliseerde botteltjies en draai deksels op.