Oond 180 gr C.   Sif saam in mengbak: 500 ml koekmeel, 2 t bakpoeier, 1/4 t sout. Voeg 2 E suiker en 4 E klapper by en vryf 125 ml margarine in.  Klits 1 eier en roer 100 ml water by. Voeg by droë bestandele en maak aan tot sagte deeg. Deel in 2 porsies. Draai 1 deel in plastiek toe en plaas in vrieskas. Druk ander deel in gesmeerde bakplaat en smeer mildelik met appelkoos/aarbei/youngbessie konfyt. Rasper deeg in vrieskas bo-oor. Moenie vasdruk nie. Bak vir 20-30 minute tot ligbruin.  Koel af vir 10 minute. Sny in blokkies en haal met eierspaan uit as afgekoel.