Klits 4 eiers, 1 k suiker en 2 1/2 t stroop tot bleek en dik. Roer 1 k melk by mengsel.   Sif 1 1/4 k koekmeel, 1 t koeksoda, 2 t fyn kaneel en 1/4 t sout saam. Roer meelmengsel by by eiermengsel. Roer 1 k gaar appelstukkies en 1 E asyn by beslag.   Skep in goed gesmeerde, gevoerde koekpan.   Bak 35 minute tot gaar by 180 gr C.    Bedien met geklopte room.